Pressestimmen

»Warum machen wir ein Faltblatt über unser Brot? Weil seit geraumer Zeit Brot nicht mehr nur einfach Brot ist. Weil wir wollen, daß die Marienkäfer bleiben. Zum Beispiel. Weil wir Ihnen zeigen wollen, was das heißt: Rückbesinnung auf das weitergetragene Wissen um das Brot ... Vor zehn Jahren fingen wir an mit unserer, es klingt seltsam, ›Pionierarbeit‹. Zu diesem Zeitpunkt gab es auch schon Bauern, die ohne Chemieeinsatz arbeiteten. Deshalb kommt unser Getreide von ... Karl Baden, bei Neuenkirchen, Lüneburger Heide, Mitglied des Verbandes für organisch-biologischen Landbau e. V. – Bioland. Die kontrollierten Bio-Bauern schonen durch die Wirtschaftsweise den Bestand wildlebender Pflanzen und Tiere und das Grundwasser, beteiligen sich nicht an der Zerstörung der Böden durch einseitige Bearbeitung der Äcker mit schweren Maschinen.«

Zitiert aus »WIR ÜBER UNS«, BACKHAUS. SOMMER 1989