Dunkler Laib - 3000g
Roggenmischbrot mit Sauerteig
Roggen
Vegan
Ohne Ei
Milchfrei
Ohne Nüsse
Ohne Hefe
Weizen
Zutaten
Getreideanteile: 69% Roggen, 31% Weizen
Getreideerzeugnisse: (57% ROGGENmehl 1150**, 21% WEIZENmehl 550**, 10% WEIZENvollkornmehl**, 7% ROGGEN gequetscht**, 5% ROGGENvollkornmehl**), Röstbrot, Oliven: [65% Oliven*, Wasser, Salz (Salzgehalt im Wasser ca. 10%, Salzaufnahme der Oliven ca. 6-7%)], Meersalz, Natursauerteig: (ROGGENmehl 1150**, ROGGENvollkornmehl**, Wasser), Anis gemahlen*
Allergene: Gluten
* = aus kontrolliert biologischem Anbau
** = Bioland
*** = Wasser, Getreideanteile: (30% WEIZENmehl 550**, 25% ROGGENvollkornmehl**, 24% DINKELmehl 630**, 9% ROGGENmehl 1150**, 7% WEIZENvollkornmehl**, 1% ROGGEN gequetscht**, 1% DINKELvollkornmehl**, 1% GERSTE**, 1% HAFER**), Meersalz, Hefe*, Natursauerteig: (ROGGENmehl 1150**, ROGGENvollkornmehl**, Wasser), Natürlicher Backrohstoff: (WEIZENmehl*, WEIZENgluten*, Ascorbinsäure, Zucker*), Backferment: (Maismehl*, Erbsenmehl*, Blütenhonig*), Zuckerrübensirup*, GERSTENmalzextrakt*, Acerolakirschpulver (70-80 % Acerola*, 20-30 % Maltodextrin* (aus Mais)), Zitronensaftkonzentrat
*** = Wasser, Getreideanteile: (30% WEIZENmehl 550**, 25% ROGGENvollkornmehl**, 24% DINKELmehl 630**, 9% ROGGENmehl 1150**, 7% WEIZENvollkornmehl**, 1% ROGGEN gequetscht**, 1% DINKELvollkornmehl**, 1% GERSTE**, 1% HAFER**), Meersalz, Hefe*, Natursauerteig: (ROGGENmehl 1150**, ROGGENvollkornmehl**, Wasser), Natürlicher Backrohstoff: (WEIZENmehl*, WEIZENgluten*, Ascorbinsäure, Zucker*), Backferment: (Maismehl*, Erbsenmehl*, Blütenhonig*), Zuckerrübensirup*, GERSTENmalzextrakt*, Acerolakirschpulver (70-80 % Acerola*, 20-30 % Maltodextrin* (aus Mais)), Zitronensaftkonzentrat
Nährwertangaben
Nährwerte
100g
Brennwert
980 kJ / 234 kcal
Fett
2,1 g
... davon gesättigte Fettsäuren
0,3 g
Kohlenhydrate
46,0 g
... davon Zucker
2,1 g
Eiweiß
7,0 g
Ballaststoffe
5,0 g
Salz
2,9 g